美食做法家常菜粤菜鲈鱼

美食做法家常菜粤菜鲈鱼
鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。粤菜中的鲈鱼做法独特，下面介绍一种常见的做法——家常菜粤菜鲈鱼。
步骤一：准备材料

1. 鲈鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 葱姜蒜适量，切成末。
3. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量，腌制20分钟左右。
步骤二：烹饪鲈鱼

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入腌制好的鲈鱼块，煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，放入适量的盐、白糖、鸡精，大火烧开。
4. 转小火慢慢炖煮10分钟左右，直到鲈鱼入味。
步骤三：装盘
5. 将煮好的鲈鱼块捞出装盘，撒上葱花即可。
步骤四：总结
这道菜粤菜鲈鱼的做法简单易学，口感鲜美。不仅可以作为家常菜，还可以作为一道下酒菜，非常适合家庭聚餐。
注意事项：

1. 煎鱼时要两面金黄，口感更好。
2. 炖煮时要掌握好火候，不要让水烧干了。
3. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
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