深圳 海岸城 美食

深圳海岸城的美食菜谱——柠檬香茅虾

一、制作流程 材料： - 虾：100克 - 柠檬：2个 - 香茅：2根 - 红辣椒：1个 - 蒜：2瓣 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净，用少量盐、料酒、生抽腌制10分钟备用。
2. 柠檬去皮，切半，挤出柠檬汁备用。
3. 香茅、红辣椒、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入虾煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末、香茅末、红辣椒末煸炒出香味。 6. 加入虾和柠檬汁，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 7. 适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。

二、适合人群

1.虾适合人群：虾营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、提高大脑活力、预防贫血等有一定的作用。
2. 柠檬适合人群：柠檬含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力、预防感冒、促进肠道蠕动等。
3. 香茅适合人群：香茅是一种天然的调味料，具有调节免疫力、促进食欲、减轻疲劳等功效。
4. 红辣椒适合人群：红辣椒含有抗氧化物质，有助于增强免疫系统、降低胆固醇、预防心脏病等。

三、禁忌

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。虾中含有较高的蛋白质，如果与含有维生素C的水果和蔬菜同吃，会导致蛋白质凝固，影响消化吸收。
2. 柠檬忌与碱性食物同吃。柠檬中含有大量的柠檬酸，如果与碱性食物如豆腐、牛奶等同吃，会中和柠檬中的柠檬酸，降低柠檬的营养价值。
3. 香茅忌与酒精同吃。香茅中含有挥发性油，如果与酒精同吃，会导致挥发油的吸收，引起头晕、恶心、呕吐等症状。
4. 红辣椒忌与鱼同吃。红辣椒中含有刺激性物质，如果与鱼同吃，会刺激肠胃，引起肠胃不适。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QEpOxFstrNPR.html