川菜金针菇豆芽菜的做法

川菜金针菇豆芽菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和想要减肥的人群。
【食材】
- 金针菇 100 克
- 豆芽菜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】

1. 金针菇去头洗净,切成小段;豆芽菜去根洗净,切成段;青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入金针菇和豆芽菜翻炒,炒至豆芽菜变软。
3. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青红椒变软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、白糖、醋调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮片刻。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
【注意事项】

1. 金针菇和豆芽菜洗净后要充分沥干水分。
2. 炒金针菇和豆芽菜时,要保持中火,避免过度炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
川菜金针菇豆芽菜的做法简单易做,口感清爽,营养丰富,适合各个人群食用。但是,由于这道菜口感鲜美,易于吸引小虫子,因此在储存和烹饪过程中要注意卫生和安全。

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