湘菜土鸡煨鲍鱼的做法窍门

湘菜土鸡煨鲍鱼的做法窍门
配方:
- 土鸡1只
- 鲍鱼适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 土鸡洗净,斩成小块,加入葱姜蒜适量,料酒适量,盐、胡椒粉适量,鸡精适量,清水适量,搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 鲍鱼洗净,去壳,切成块状。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的土鸡,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量水,放入鲍鱼块,用中小火煮至鲍鱼软烂。
6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉变质。
2. 煮鲍鱼时要掌握好火候,煮不烂或者煮过了都会影响口感。
3. 在调味时,要适量减少或调整盐、胡椒粉、鸡精的用量,以免过于咸或甜。

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