湘菜单米豆腐的做法

湘菜单米豆腐的做法

配方:
- 大米:100克
- 水:800毫升
- 石膏粉:3克
- 盐:1克
- 鸡精:1克
- 生抽:2克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟,然后磨成细腻的米浆。
2. 将米浆和800毫升水倒入大锅中,搅拌均匀,加热至沸腾。
3. 将石膏粉、盐、鸡精、生抽加入米浆中,搅拌均匀,继续加热至石膏完全融化,米浆变稠。
4. 关火,将米豆腐盛出,放入碗中。
5. 在米豆腐表面淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 在使用石膏粉时,一定要按照比例配制,否则会影响米豆腐的口感和质量。
2. 加热米豆腐时,一定要掌握好火候,避免过度加热导致米豆腐变硬。
3. 在米豆腐表面淋上食用油,可以使其更加滑润,口感更好。
4. 食用米豆腐时,尽量不要添加过多的调料,以免影响米豆腐本身的味道。

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