琵琶腿家常做法湘菜视频

配方及做法流程

1. 琵琶腿食材:鸡腿肉 2 只、姜 1 片、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
2. 制作步骤:
- 将琵琶腿洗净,切成大小均匀的小块。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入琵琶腿块,煸炒至变色。
- 加入姜片、料酒、生抽、白糖,继续煸炒至香味四溢。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮 20 分钟,直到琵琶腿熟透入味。
- 最后加盐调味即可。
3. 适用人群:适用于普通人群,尤其是爱好湘菜的人。
4. 注意事项:
- 琵琶腿块要煸炒至变色,这样口感更好。
- 煮琵琶腿时,水要一次性加足,避免中途再次加水,影响口感。
- 盐要在煮制过程中逐步添加,以免过早加入盐影响口感。

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标出内容:
1. 琵琶腿食材;2. 制作步骤;3. 适用人群;4. 注意事项。

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