甜豆肉沫湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 甜豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将甜豆焯水至软化,捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒末继续煸炒。
5. 加入甜豆,淋上少量水,煸炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽调味,继续煸炒至汁浓味香即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒甜豆时,不要过度翻炒,以免甜豆炒糊。
2. 腌制猪肉末时,可根据个人口味添加适量的盐、糖、鸡精等调料。
3. 炒制时应避免加入过多油,以免影响口感。

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