生烧猪脚湘菜的做法视频

生烧猪脚湘菜的做法视频

配方:
- 猪脚 1 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入猪脚块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,水量以没过猪脚为准。
4. 加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚变得软烂入味。
5. 最后收汁,让猪脚表面挂上浓稠的酱汁即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合肝肾功能不佳、头晕乏力、贫血等症状人群。
2. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 在使用冰糖时,应注意控制火候,避免过旺导致糖焦糊。
2. 在使用八角、桂皮和香叶时,应注意挑选新鲜的,未开放的和未腐烂的,以免影响口感。
3. 猪脚焖煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬,口感也会变差。

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