宫保鸡丁正宗做法川菜配料

宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其香辣可口而闻名。下面是正宗宫保鸡丁的做法和川菜配料。
## 正宗宫保鸡丁的做法
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花椒:10粒
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 干辣椒切段,花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入干辣椒、花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡肉块和适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀,最后加入生粉勾芡即可。
## 川菜配料

1. 鸡胸肉:250克
2. 干辣椒:10个
3. 花椒:10粒
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 生抽:适量
10. 鸡精:适量
1
1. 生粉:适量
以上就是宫保鸡丁的正宗做法和川菜配料,希望对您有所帮助。

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