湘菜紫苏鲫鱼汤的做法窍门

湘菜紫苏鲫鱼汤的做法窍门
湘菜作为湖南菜系的代表,具有浓郁的地方特色和独特的口味。紫苏鲫鱼汤是湘菜中非常受欢迎的一道汤菜,下面是它的做法窍门。
材料:
- 鲫鱼一条
- 紫苏叶适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量
做法:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 将紫苏叶洗净,切成段备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,烧开后放入鲫鱼块。
4. 煮5分钟左右,加入适量盐、胡椒粉和鸡精,继续煮10分钟左右。
5. 最后加入紫苏段,再煮5分钟左右即可。
窍门:

1. 鲫鱼要事先处理好,去掉内脏和头尾,这样煮出来的汤会更加清澈。
2. 紫苏叶可以去除鱼腥味,还可以增加香气,一定要提前洗净备用。
3. 煮汤时尽量不要翻动,否则汤会变得更加浑浊。
4. 最后加入紫苏段,再煮5分钟左右即可,以免影响汤的味道。
湘菜紫苏鲫鱼汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜。以上就是它的做法窍门,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QJBFHy3tVhEy.html