肉汁拌饭 湘菜的做法

【肉汁拌饭】的做法
肉汁拌饭是一道美味可口的湘菜,以米饭为基础,加入了肉汁和各种蔬菜,口感鲜美,营养丰富。
步骤如下:

1. 准备食材:猪肉、青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜,以及适量的米饭。
2. 处理猪肉:将猪肉切成小块,加入适量的盐和料酒腌制20分钟左右。
3. 制作肉汁:将猪肉切成小块,加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和料酒,腌制20分钟左右。
4. 烹饪猪肉:将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到变色收汁。
5. 加入蔬菜:将青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成小块,放入锅中煸炒。
6. 调味:加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入米饭:将炒好的蔬菜和肉汁倒入米饭中,翻炒均匀。
8. 装盘:将拌好的米饭装盘,撒上葱花和香菜即可。
【注意事项】

1. 猪肉可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒酱、芝麻酱等。
2. 蔬菜可以根据自己的口味进行调整,如加入芹菜、西兰花等。
3. 炒蔬菜的时间不宜过长,以免糊掉。
4. 拌饭的时候需要充分搅拌均匀,使每一粒米饭都吃到肉汁和蔬菜的味道。
肉汁拌饭是一道美味可口的湘菜,营养丰富,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QKjW7wSsPHss.html