爆炒羊肉丝湘菜的做法视频

【爆炒羊肉丝】配方及做法流程
配方:
- 羊肉丝:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将羊肉丝用清水浸泡10分钟,去除血水后捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入羊肉丝煸炒至变色,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉爱好者和素食主义者。
注意事项:

1. 羊肉丝浸泡时要去除血水,以免影响口感。
2. 炒羊肉丝时要避免炒糊,加入适量的盐和糖可以增强口感。
3. 青椒、红椒丝和葱姜蒜可以根据自己的口味适量调整。

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