爆炒罗氏虾湘菜的做法

爆炒罗氏虾湘菜的做法
配方:
- 罗氏虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入辣椒切碎继续翻炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到虾熟透。
6. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和患有心血管疾病的人应该适量食用。
注意事项:

1. 炒虾时不宜过多油,以免虾变得油腻。
2. 煮虾时不宜过度煮烂,否则会影响口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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