炒田螺肉湘菜做法视频大全

炒田螺肉湘菜做法视频大全

配方:
- 田螺肉:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 田螺肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入焯水后的田螺肉块,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入少量水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。但是,由于田螺中含有寄生虫,所以患有肠道疾病和免疫系统疾病的人应该谨慎食用。
注意事项:

1. 田螺肉焯水时,放入开水中焯水,这样可以去除田螺中的异味和杂质。
2. 炒田螺肉时,要加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,以增强其味道和营养。
3. 炒田螺肉时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可,否则田螺肉可能会变得干燥。

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