山药炒肉片的川菜做法

山药炒肉片是一道川菜中的家常菜,味道鲜美,营养丰富,做法简单。下面是一个简单的做法:
材料:
- 山药:200克
- 猪肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 山药去皮,切成小块,用清水浸泡备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜料酒,盐,糖,生抽,淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入山药块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至山药熟透。
6. 加入适量的盐,糖,生抽调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:

1. 山药浸泡是为了让其更加柔软。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 加入适量的淀粉可以让炒肉片更加嫩滑。
以上就是山药炒肉片的简单做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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