尖椒鸡做法正宗川菜

【尖椒鸡做法正宗川菜】

1. 【材料】
- 鸡腿肉 2 只
- 尖椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 【步骤】

1. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 尖椒去籽,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。
5. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
7. 加入尖椒块翻炒均匀。
8. 加入适量水,大火煮开后转小火煮 10 分钟,直到鸡肉和尖椒熟透。
9. 加入适量鸡精和盐,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢健身、减肥和追求健康饮食的人。鸡肉富含蛋白质,能够提供肌肉所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力、改善肌肉质量和增加饱腹感。尖椒则富含维生素 C、纤维素和多种抗氧化物质,有助于增强免疫力、抗氧化和预防慢性疾病。
4. 【禁忌】
这道菜虽然美味可口,但也有一些食用禁忌。鸡肉属于禽肉,而禽肉中含有较多的禽疫抗体,如果免疫力较弱的人食用过多,可能会增加感染禽疫的风险。因此,感冒、流感、腹泻等身体不适症状正在发作的人,以及孕妇、老年人和儿童等人群,最好避免食用这道菜。

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