泡菜炒鸡杂川菜的做法大全

泡菜炒鸡杂川菜的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种经典的川菜——泡菜炒鸡杂。
泡菜炒鸡杂是一道非常下饭的家常菜,可以搭配米饭食用。制作泡菜炒鸡杂需要以下材料:
- 鸡杂(鸡肉和鸡杂都可以),切成小块
- 泡菜,切成段
- 葱姜蒜,切成末
- 辣椒,切成段
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
制作步骤如下:

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入鸡杂,煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、料酒、生抽和白糖,继续翻炒。
4. 加入泡菜段,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到泡菜变软烂,鸡杂熟透。
7. 翻炒均匀,收汁即可。
泡菜炒鸡杂是一道非常简单又美味的川菜,希望你能够喜欢。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受一下川菜的独特风味。

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