泡椒芹菜猪肝的做法川菜

【泡椒芹菜猪肝的做法川菜】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。今天带来的这道川菜——泡椒芹菜猪肝,是川菜中非常经典的一道做法。
泡椒芹菜猪肝的做法如下:
所需材料:
- 猪肝 200克
- 芹菜 200克
- 泡椒 5个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成薄片,加入料酒、淀粉和盐腌制15分钟备用。
2. 芹菜去叶切段,泡椒切成小段备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入泡椒段煸炒。
6. 加入芹菜段翻炒均匀,加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肝倒入锅中,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
泡椒芹菜猪肝的做法简单易做,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。希望您能喜欢这道川菜!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ynGPlKGtYEdI.html