小炒卤猪脸肉做法湘菜

小炒卤猪脸肉的做法流程如下:
配方:
- 猪脸肉 250 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 丁香 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 猪脸肉切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪脸肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、桂皮、丁香,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入辣椒,继续煮 10 分钟,直到猪脸肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪脸肉块要腌制入味,口感更好。
2. 煮猪脸肉时,要加入足够的水,才能煮熟。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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