小炒五花肉的家常做法湘菜

小炒五花肉的家常做法湘菜

配方:
- 五花肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 青椒、红椒、洋葱切成均匀的小块,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至两面金黄色,取出备用;
4. 锅中留底油,加入洋葱末、姜末、蒜末煸炒出香味;
5. 加入青红椒块翻炒,继续加入炒好的五花肉,炒匀;
6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合中青年人、孕妇、小孩食用。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 炒五花肉时,不要炒得太久,以免口感变差;
3. 根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味料。

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