三道湘菜做法步骤视频窍门

三道湘菜做法步骤视频窍门

配方:
- 辣子鸡丁
- 剁椒鱼头
- 湘味红烧肉
做法流程:

1. 辣子鸡丁:将鸡肉切成小丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将鸡肉丁煸炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,最后加入酱油、糖、醋调味即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄,加入剁椒、豆瓣酱、姜蒜炒香,最后加入清汤炖煮10分钟即可。
3. 湘味红烧肉:将猪肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香,加入酱油、糖、料酒、清水炖煮1小时,最后加入青红椒调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
相关事项:

1. 辣子鸡丁、剁椒鱼头、湘味红烧肉等湘菜适合口味重、爱吃辣的人食用。
2. 湘菜通常以鲜辣、香味浓郁为特点,但也容易刺激肠胃,消化不良、肠胃敏感的人应当谨慎食用。
3. 食用湘菜时应当适量,避免过量摄入。

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