南通打卡美食

【南通打卡美食】详细菜谱

一、南通打卡美食之【姜母鸭】 制作流程：

1.鸭子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。
2. 姜去皮、切成片，大蒜拍扁，备用。
3. 锅中倒油，放入姜片和大蒜爆香。
4. 将鸭肉放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。 6. 炖煮约2小时左右，鸭肉软烂即可。 7. 取出姜片和大蒜，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人。 禁忌：

1.鸭肉属于凉性食物，容易引起肠胃不适。
2. 姜母鸭中的姜比较辣，不适合口味偏辣的人食用。

二、南通打卡美食之【南通小笼包】 制作流程：

1.面粉和水揉成面团，搓成小笼包形状。
2. 笼屉上铺上湿笼布，将小笼包放在笼布上。
3. 锅中烧开水，将笼屉放入蒸锅中蒸约15分钟。
4. 取出小笼包，淋上酱油、醋、撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和患有肠胃疾病的人。 禁忌：

1.小笼包属于油脂较多的食品，容易引起肠胃不适。
2. 食用小笼包时不宜同时食用过多的肉类和蛋类食品。

三、南通打卡美食之【南通虾爆馒头】 制作流程：

1.馒头切成小块，用沸水焯水后捞出备用。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入料酒、盐腌制一会儿。
3. 锅中倒油，放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
5. 将馒头块放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和患有感冒、咳嗽等疾病的人。 禁忌：

1.虾属于感光食品，容易引起皮肤过敏。
2. 虾爆馒头属于油脂较多的食品，容易引起肠胃不适。

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