湖大美食湘菜做法大全

湖大美食湘菜做法大全

配方:
- 青椒炒肉片:将瘦猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟;将青椒切丝备用。
- 红烧肉:将猪肉切成小块,用开水焯水去腥;将锅中油至温热,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
- 干煸豆角:将豆角切段,用沸水焯水后沥干备用;热锅凉油,加入蒜末煸香,加入豆角煸炒至变色,加入盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒煸炒均匀即可。
做法流程:

1. 准备食材:根据配方准备好所需的食材,青椒、红烧肉、干煸豆角等。
2. 炒菜:将锅中油至温热,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入酱油、糖、料酒、清水,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
3. 红烧肉:将红烧肉放入锅中,焖煮30分钟至肉烂汁浓。
4. 干煸豆角:将豆角放入锅中,焖煮5分钟至豆角熟透。
5. 调味:加入盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合爱吃辣的人。
2. 适合消化不良、胃寒的人。
3. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人。
注意事项:

1. 炒菜时要避免锅糊,要注意火候。
2. 红烧肉要焖煮30分钟至肉烂汁浓,不要过短或过长。
3. 干煸豆角要焖煮5分钟至豆角熟透,不要过短或过长。

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