湘菜厨师萝卜干炒腊肉的做法

湘菜厨师萝卜干炒腊肉的做法如下:
材料:
- 萝卜干:200克
- 腊肉:100克
- 辣椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 萝卜干用清水浸泡20分钟,去除盐分,然后切成条状。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入萝卜干煸炒至变软。
7. 加入辣椒丝继续翻炒。
8. 加入适量的盐、料酒,翻炒均匀。
9. 最后出锅即可享用。
温馨提示:炒腊肉时,不要炒太久,以免影响口感。同时,萝卜干炒腊肉是一道下饭菜肴,可根据个人口味加入适量的米饭。

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