清汤砂锅菜配方

清汤砂锅菜是一道美味可口的中国传统菜肴,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的特点而著称。下面是一份简单的清汤砂锅菜配方,供您参考。
材料:
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 蘑菇 20 克
- 大葱 10 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 香菜叶适量
步骤:

1. 将猪骨或鸡肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 蘑菇洗净,切成薄片备用。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 锅中加入足够的清水,烧开后放入猪骨或鸡肉块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,煮至肉块变色后捞出备用。
5. 把煮好的肉块放回砂锅中,加入蘑菇片和葱花、姜片、蒜末,继续加热至砂锅变热。
6. 最后加入适量的清汤,搅拌均匀后放入冰箱冷藏 30 分钟,让肉块和蘑菇更加入味。
7. 取出砂锅,加入香菜叶即可享用。
清汤砂锅菜的清淡鲜美口感和营养丰富的特点,使它成为一道受欢迎的中式菜肴。无论您是在办公室工作,还是在家庭聚餐,这道菜都能让您感受到温馨和美味。

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