烧牛筋萝卜川菜家常做法

【烧牛筋萝卜川菜家常做法】
一、制作流程

1. 牛筋:选用牛筋部位,洗净备用。
2. 萝卜:选用新鲜的萝卜,去皮并切成均匀的小块。
3. 姜蒜:分别切成末,备用。
4. 豆瓣酱:备用。
5. 干辣椒:备用。
6. 花椒:备用。
7. 八角:备用。
8. 生抽:适量。
9. 料酒:适量。
10. 白糖:适量。
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1. 盐:适量。
12. 鸡精:适量。
13. 食用油:适量。
二、适合人群

1. 牛筋适合的人群:一般人群均可食用,特别适合素食者和减肥者。
2. 萝卜适合的人群:一般人群均可食用,特别适合孕妇、孩子、老年人和素食者。
3. 姜蒜适合的人群:一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、感冒患者和口腔溃疡患者。
三、禁忌

1. 牛筋的禁忌:牛筋属于高脂肪、高热量的食物,过量食用会增加肥胖和心血管疾病的风险,特别适合控制体重和血脂的人食用。
2. 萝卜的禁忌:萝卜属于辛辣的食物,过量食用容易刺激胃肠道,特别是孕妇、孩子和老年人应该适量食用。
3. 姜蒜的禁忌:姜蒜属于辛辣的食物,过量食用容易刺激胃肠道,特别是心血管疾病患者和胃肠道不适的人应该适量食用。
四、制作步骤

1. 将牛筋洗净,切成块状,焯水备用。
2. 将萝卜洗净,切成块状,焯水备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入适量豆瓣酱和干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和八角,翻炒均匀。
5. 加入牛筋和萝卜块,翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮至牛筋变软,汤汁浓稠即可。
五、总结
烧牛筋萝卜川菜家常做法是一道美味可口的川菜家常菜,牛筋和萝卜的营养价值都很高,适合各种人群食用。这道菜做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道健康的家常菜品。

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