湘菜肉末茄子做法视频

湘菜肉末茄子做法视频

配方:
- 瘦猪肉末 150克
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 茄子去皮,切成长条,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 瘦猪肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子、青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒1分钟左右。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汁变浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合人群:适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖等疾病患者。
注意事项:
- 烹饪过程中要尽量避免过度翻炒,以免茄子炒焦。
- 瘦猪肉末腌制时可以增加一些料酒和生抽,可以增加肉的口感和香味。
- 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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