生氽丸子的做法

【生氽丸子的做法】
生氽丸子是一道非常受欢迎的传统日本料理。它是由肉、鱼、蔬菜等食材组成的小丸子,常常在火锅或烧烤中食用。以下是生氽丸子的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鱼肉200克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉和鱼肉分别切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉和鱼肉块沾上淀粉蛋液,然后用手搓成小丸子。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至6成热,放入丸子炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味,加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜切末继续煸炒。
6. 加入适量清水,烧开后加入丸子,用小火煮至丸子熟软,加入生抽、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 捞出丸子,放入火锅或烧烤盘中,撒上葱花和香菜即可享用。
小贴士:

1. 炸好的丸子可以直接食用,也可以搭配辣椒酱或芝麻酱等调料食用。
2. 煮丸子时,如果丸子煮的不熟练,可以用手轻轻按压丸子,如果丸子有弹性,说明已经煮熟了。
3. 在炸丸子时,油温要适中,不要炸过头,否则会影响丸子的口感。

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