川菜炒鱿鱼丝的家常做法

【川菜炒鱿鱼丝的家常做法】
一、制作流程

1. 鱿鱼去头去尾,清洗干净,切成鱿鱼丝,备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱿鱼丝煸炒,炒至鱿鱼丝变软烂。
5. 加入入味的川菜酱,翻炒均匀。
6. 加入大葱,继续翻炒均匀。
7. 装盘,撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者食用。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养元素,有助于促进骨骼健康,增强免疫力,增强记忆力,提高视力等。
三、禁忌

1. 鱿鱼性质寒凉,故身体寒虚、腹泻、腹痛等人群不宜多吃。
2. 鱿鱼是冷盘,不应和过热的食品一起炒,以免鱿鱼变硬、口感变差。
四、注意事项

1. 炒鱿鱼时,火候不能太大,否则容易糊锅。
2. 川菜酱有咸味,炒鱿鱼丝时不用放太多盐。
3. 炒鱿鱼丝时,不要炒得太久,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Qjv5SQpOIckJ.html