粤菜红烧肉做法图解

【粤菜红烧肉做法图解】

1. 准备好所有的材料，包括猪肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
2. 将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅冷油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 将焯好水的猪肉放入锅中，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的老抽和生抽，煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、八角、桂皮、香叶等调味料，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到猪肉变得软烂入味。
8. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。
9. 红烧肉做好后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，口感更佳。
以上就是粤菜红烧肉的做法图解，希望对你有所帮助。

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