抹茶戚风蛋糕的做法8寸

抹茶戚风蛋糕的做法8寸
【1】准备材料
将鸡蛋打入碗中,加入盐和少量的糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
将面粉和抹茶粉混合在一起,筛入打发的鸡蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面糊充分混合。
将面糊倒入已经涂了油的8寸戚风蛋糕模具中,轻轻震一下模具,将面糊中的气泡震出来。
将烤箱预热至170度,将蛋糕模放入烤箱中,烤制约40分钟左右,或者直到蛋糕表面呈金黄色。
【2】脱模
将烤好的蛋糕从烤箱中取出,凉透后脱模。
【3】抹茶奶油霜
将奶油奶酪室温软化,加入糖,用电动打蛋器打发至蓬松。
加入香草精,继续打发至奶油霜呈浓稠状。
将抹茶粉和面粉混合在一起,筛入奶油奶酪糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面糊充分混合。
将奶油霜倒入已经涂了油的蛋糕表面,抹平表面,放入冰箱冷藏至变硬。
【4】装饰
将冷藏好的蛋糕切成均匀的小块,在蛋糕表面撒上一层抹茶粉,然后在蛋糕表面涂上一层抹茶奶油霜。
将蛋糕卷起来,用牙签在表面固定住,放入预热好的烤箱中,烤制约10分钟左右,或者直到蛋糕卷表面呈金黄色。
取出蛋糕卷,凉透后即可食用。
抹茶戚风蛋糕的做法8寸,是一种简单易做的蛋糕,口感柔软,表面呈现出美丽的抹茶色,非常适合当做下午茶点心或者生日蛋糕。希望您能够喜欢这道美食!

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