粤菜牛肉炒尖椒的做法

粤菜牛肉炒尖椒的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对牛肉不过敏的人。
【制作步骤】
材料：
- 牛肉：250克
- 尖椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 尖椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入牛肉片煸炒，炒至牛肉变色。
6. 加入尖椒块，继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，焖煮5分钟，让牛肉更加入味。
9. 待汤汁收干后，即可出锅。
【禁忌】

1. 牛肉是热性食物，容易上火，因此胃寒、腹泻、便秘等消化系统较慢的人不宜多吃。
2. 牛肉腌制时应该加入适量的淀粉，否则口感不好。
3. 尖椒属于感光蔬菜，容易使皮肤变黑，因此在晚上食用以免影响睡眠。
粤菜牛肉炒尖椒是一道美味又健康的菜肴，适合所有人食用。但需要注意的是，牛肉腌制时应该加入适量的淀粉，尖椒属于感光蔬菜，因此在晚上食用以免影响睡眠。

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