兴业太古汇美食家常菜

兴业太古汇美食家常菜 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右；
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟左右，直到汁变浓稠，肉质软烂即可；
5. 关火，将红烧肉盛出装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉的汁多味香，非常适合下饭。但需要注意的是，对于红烧肉的食用，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人等人群应该适量食用，避免过量。 【禁忌】

1.孕妇和脾胃虚弱的人不要食用过多，否则可能会对身体造成不良影响。
2. 红烧肉的汁比较多，容易口渴，因此如果同时患有糖尿病等其他疾病，应该适量食用。
3. 红烧肉属于高热量、高脂肪的食品，因此减肥人士应该适量食用。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，汁多味香。

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