纽约粤菜小炒鸡做法

纽约粤菜小炒鸡做法详细菜谱
(1)制作流程
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒洗净去籽切成小块。
4. 锅中倒油，烧至6-7成热，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 把姜蒜末倒入锅中煸炒出香味，加入青红椒块继续翻炒。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入生粉勾芡，煮至汁液浓稠即可关火。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢美食和运动的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强体力和免疫力。青红椒等蔬菜富含维生素和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
(3)禁忌
鸡肉虽然营养丰富，但是它也是一种高热量、高脂肪的食物，因此要注意适量食用。对于孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群来说，食用鸡肉时需要注意控制摄入量，以避免摄入过多的热量和脂肪。另外，鸡肉中含有一种叫做“硫化物”的物质，如果食用过量可能会影响铁的吸收，不利于人体健康。
(4)总结
纽约粤菜小炒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注意控制鸡肉和蔬菜的摄入量，避免摄入过多的热量和脂肪。如果对鸡肉过敏或者有任何健康问题，最好在食用前咨询医生的意见。

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