黄瓜炒肚条家常做法湘菜

黄瓜炒肚条的家常做法湘菜
配方:
- 肚条 200 克
- 黄瓜 1 根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 肚条焯水后捞出备用,黄瓜切成细丝,青红椒切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入肚条煸炒至变色。
4. 加入黄瓜丝和青红椒块翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让肚条入味。
7. 加入水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 肚条要提前焯水去腥,以确保口感更好。
2. 黄瓜丝和青红椒块要切得细一些,以便更好地入味。
3. 炒肚条时火候要适中,不要炒得太久,以免影响口感。
4. 在加入调料时要翻炒均匀,以避免香味挥发掉或营养成分流失。
5. 勾芡时要适量,以避免过于稠厚。

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