黄鳝湘菜的做法大全家常

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【配方】
- 黄鳝 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法】

1. 将黄鳝去内脏,清洗干净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
3. 加入青红椒煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
5. 放入黄鳝块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
7. 收汁收干,即可出锅。
【适用人群】
适合人群:所有人
【注意事项】

1. 在购买黄鳝时,要选择新鲜的,无血迹和异味的。
2. 烹饪黄鳝时,不要用过度火,以免煮糊。
3. 加入适量的水,可以让煮出来的肉质更加鲜嫩。
【说明】
本食谱是一道家常湘菜,适合家庭日常食用。这道菜采用新鲜的黄鳝,口感鲜美,营养丰富。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,以保证食材的口感和营养成分。

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