黑豆豉蒜蓉蒸排骨湘菜做法

黑豆豉蒜蓉蒸排骨是湘菜中一道经典菜肴。这道菜以新鲜的排骨为主料,配以黑豆豉、蒜蓉等调料,口感鲜美,营养丰富。下面是黑豆豉蒜蓉蒸排骨的湘菜做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 黑豆豉 20 克
- 蒜蓉 15 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面变色。
4. 加入黑豆豉、蒜蓉、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱花,再翻炒一下即可。
黑豆豉蒜蓉蒸排骨的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。你不妨试试,享受美味的湘菜之旅。

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