肉夹馍的菜做法和配方

肉夹馍是一种传统的中式小吃,口感酥脆,香味浓郁。下面是一份详细的肉夹馍菜谱,供您参考。
## 肉夹馍的详细制作流程
### 第一步:准备材料
- 面团:全麦面粉 150克,温水 100克,全麦面包屑 50克,盐 2克,糖 1克,酵母 2克
- 肉馅:猪肉馅 100克,大葱 2根,姜 1小块,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙,老抽 1汤匙,盐 1/2茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,香油 1汤匙
- 馍:白馍 2个,烤箱纸 1张
### 第二步:面团发酵
将全麦面粉、温水、全麦面包屑、盐、糖和酵母混合在一起,搅拌成面团。将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵 1-2小时,直到面团体积翻倍。
### 第三步:制作肉馅
将猪肉馅、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和香油混合在一起。搅拌均匀,直到肉馅充分混合在一起,没有分层。
### 第四步:制作馍
将烤箱纸放在烤盘上,将白馍放在上面。将烤箱温度设置为 350°F,将烤盘放入烤箱中,烤 15-20分钟,直到白馍表面变成金黄色。
### 第五步:将肉馅倒在白馍上
将搅拌好的肉馅倒在白馍上,即可食用。
## 适合人群和禁忌
- 适合人群:成年人、青少年、儿童等都可以食用。
- 禁忌:孕妇、老年人、心脏病患者、高血压患者等人群不适合食用。

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