四川汤面的做法及配方

四川汤面是一道口感鲜美、香气扑鼻的面食,其做法和配方如下:
材料:
- 面条:200克
- 瘦肉:100克
- 豆芽:100克
- 葱花:适量
- 姜蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 瘦肉切成小块,用盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆芽,继续煮1分钟。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精,煮1-2分钟。
7. 面条煮熟捞出备用。
8. 热锅凉油,倒入葱花煸炒出香味。
9. 加入适量的水,烧开后倒入面条,煮3-5分钟。
10. 加入适量的盐、鸡精,煮1-2分钟。
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1. 最后,装盘即可享用。
温馨提示:在煮面时,不要过度煮制,否则口感会不好。同时,如果口味较重,可以适量添加辣椒和花椒。

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