铁棍山药炒肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 铁棍山药 1根
- 瘦猪肉 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入铁棍山药,加入盐、生抽、料酒、白糖调味,继续煸炒至山药变软。
5. 出锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合消化不良、手脚冰凉、免疫力低下者。
注意事项:
- 山药焯水时,可以加入一点盐,防止山药变色。
- 炒铁棍山药时,一定要小火慢炒,以免山药炒糊。
- 炒铁棍山药时,加入适量的糖调味,可以增加山药的甜味,但不宜过量,以免过甜。

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