汕头川菜做法简单

【汕头川菜做法简单】
一、食材

1. 牛肉:200克
2. 猪肉:200克
3. 豆腐:100克
4. 青椒:1个
5. 红椒:1个
6. 大葱:适量
7. 姜:适量
8. 蒜:适量
9. 豆瓣酱:2勺
10. 干辣椒:适量
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1. 花椒:适量
12. 食用油:适量
13. 盐:适量
14. 糖:适量
15. 生抽:适量
二、制作流程

1. 牛肉和猪肉切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛肉和猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入豆瓣酱、干辣椒和花椒炒香,加入大葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入豆腐煸炒,加入适量盐、糖、生抽和料酒,煮至豆腐入味。
7. 加入牛肉和猪肉,煸炒均匀。
8. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是川菜特有的麻辣口味,更适合爱吃辣的人食用。但是,由于牛肉和猪肉中含有蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,所以儿童、老年人、孕妇和消化不良的人群应该适量食用。
四、禁忌

1. 牛肉和猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和花椒的用量要适量,过量食用可能会引起口腔不适和胃肠道不适。
3. 豆腐的食用量也要适量,过量食用可能会导致消化不良。
五、总结
这道菜是一道汕头川菜,牛肉、猪肉和豆腐都是常见的食材,制作简单,口感鲜美。这道菜适合各个年龄段的人群食用,但是由于牛肉和猪肉中含有蛋白质,所以儿童、老年人、孕妇和消化不良的人群应该适量食用。同时,辣椒和花椒的用量要适量,豆腐的食用量也要适量。

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