湘菜馆牛蛙的做法大全家常

湘菜馆牛蛙的做法大全家常
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量豆瓣酱炒匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入切好的牛蛙块,炒匀。
7. 加入青红椒块,炒匀。
8. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约15分钟,直到牛蛙熟透。
9. 根据个人口味加入适量辣椒粉调味,再翻炒几分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、女性和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 牛蛙切块时要尽可能大小一致,这样煮的时间相同,口感更好。
2. 炒豆瓣酱时不宜过多,以免辣度过高。
3. 煮牛蛙时不宜加太多水,以免收汁不足。
4. 根据个人口味适量调味。

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