粤菜发菜冬菇扒蚝仔做法

粤菜发菜冬菇扒蚝仔做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人。
【制作步骤】

1. 准备食材：发菜 100 克，冬菇 100 克，蚝仔 100 克，葱 2 根，姜 1 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐适量。
2. 发菜用温水泡发 4 小时，去除杂质，洗净。
3. 冬菇用清水泡发 2 小时，去除杂质，洗净。
4. 蚝仔用清水泡发 2 小时，去除杂质，洗净。
5. 将蚝仔切成小块，葱切成段，姜切成丝。
6. 将冬菇和发菜切成小块。
7. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。
8. 加入冬菇、发菜煸炒。
9. 加入蚝仔煸炒。
10. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
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1. 煮约 3 分钟，直到蚝仔熟透，汤汁浓稠即可。
12. 装盘，即可享用。
【禁忌】这道菜适合所有人群，但孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人需谨慎食用，以免引起消化不良。此外，蚝仔性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
【注意事项】在烹饪过程中，应注意火候和时间，避免过度烹饪，以免影响口感和健康。同时，如果蚝仔没有熟透，可能会影响口感和健康，因此应注意火候和时间。

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