广州越秀美食街

广州越秀美食街，是广州著名的美食街区之一，拥有丰富多样的美食，让人流连忘返。以下是一份简单的越秀美食街菜品菜谱，供您参考。 【

一、食材】 - 猪肉：150克 - 虾仁：100克 - 干贝：50克 - 蘑菇：50克 - 大葱：1根 - 姜：1小块 - 大蒜：2瓣 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 虾仁、干贝、蘑菇清洗干净，大葱、姜、大蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、鸡精搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，待表面凝固后取出。
5. 热锅凉油，将浸泡过鸡蛋的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁、干贝、蘑菇翻炒均匀。 7. 将煎好的猪肉块倒入锅中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 最后加入适量水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合全家食用，尤其适合小孩子和老人。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，虾仁、干贝、蘑菇也含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体有益。 【

四、禁忌】

1.猪肉不宜与瑶柱、豆腐、鸡蛋、牛奶、吃葱、姜、蒜、辣椒、菠菜、菊花、海鲜等食品一起吃。
2. 虾仁、干贝、蘑菇等海鲜食品富含蛋白质和钙质，但不宜过量食用，以免引起钙流失。
3. 在使用鸡蛋时，不宜与糖精、盐、酱油、葱、姜、蒜、辣椒、菠菜等食品一起食用。 以上就是一份简单的越秀美食街菜品菜谱，希望能够帮助到您。

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