广东菜制作配方

广东菜制作配方
广东菜是一道源自广东的美食,以其清淡、鲜美、口感丰富而著名。以下是一份简单的广东菜制作配方,供您参考。
材料:
- 鸡肉 150克
- 虾仁 100克
- 蘑菇 100克
- 豆腐 100克
- 青豆 50克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉、虾仁、蘑菇、豆腐洗净,切成块状备用。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 青豆切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡肉、虾仁、蘑菇、豆腐块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
8. 放入青豆,继续煮5分钟,待青豆熟透即可。
9. 装盘,即可享用。
温馨提示:制作广东菜的过程中,一定要掌握好火候,避免煮过头。同时,根据个人口味可以适当增减调料的用量。希望这份简单的广东菜制作配方能为您提供一些帮助。

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