湖南湘菜辣肉做法图片视频

【湖南湘菜辣肉做法图片视频】
配方:
- 猪五花肉500克
- 辣椒200克
- 干红辣椒100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干红辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干红辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
7. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合五花肉的所有人,特别是高脂肪、高热量人群。
- 适合爱吃辣的人,辣肉口味浓郁,可以增加食欲。
注意事项:

1. 炒猪肉块时,要保持大火快炒,避免糊锅。
2. 辣肉要加入适量的清水,焖煮10分钟,让肉质更加鲜嫩。
3. 辣椒段要炒烂,口感更佳。

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