广东酸甜鸭的做法

广东酸甜鸭是一道美味可口的传统菜肴,深受广东人的喜爱。下面是广东酸甜鸭的做法:
材料:
- 鸭子一只
- 生姜适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片煸炒出香味,放入料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
3. 倒入焯水后的鸭子块,加入适量的生抽和水,翻炒均匀,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
4. 30分钟后,鸭肉入味且煮烂,加入适量的盐调味即可。
广东酸甜鸭的做法简单易学,肉质鲜嫩多汁,口感酸甜适中,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。不妨尝试一下这道美味的传统菜肴,感受广东美食的魅力。

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