粤菜蒸鱼的各种做法

粤菜蒸鱼的各种做法
(1) 粤菜蒸鱼的做法一：清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条，约500克
- 生姜一块，切片
- 大葱一根，切段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红椒丝适量
- 葱花适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
3. 在蒸鱼的同时，将姜片、葱段、红椒丝放在鱼上面。
4. 蒸好后，淋上生抽，撒上葱花，再淋上少量热油即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。清蒸鲈鱼不仅鲜美可口，而且富含蛋白质和营养物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
- 鲈鱼富含蛋白质，但也容易变质，因此要保存好，避免过期。
- 蒸鱼时，不要在蒸锅里添加过多的水，以免鲈鱼过蒸，影响口感。
(2) 粤菜蒸鱼的做法二：蒜蓉蒸虾
材料：
- 虾200克
- 蒜头5瓣
- 生姜2片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红椒丝适量
- 葱花适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分。
2. 蒜头切末，生姜切片。
3. 将虾放在蒸盘的底部，然后在虾上面撒上蒜末、姜片。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，腌制10分钟。
5. 将腌制好的虾放入蒸锅中，用大火蒸熟。
6. 在蒸鱼的同时，将红椒丝和葱花放在鱼上面。
7. 蒸好后，淋上少量热油即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。蒜蓉蒸虾不仅鲜美可口，而且富含蛋白质和营养物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
- 虾富含蛋白质，但也容易变质，因此要保存好，避免过期。
- 蒸鱼时，不要在蒸锅里添加过多的水，以免虾过蒸，影响口感。
(3) 粤菜蒸鱼的做法三：粉丝蒸鱼
材料：
- 鲈鱼一条，约500克
- 粉丝100克
- 生姜一块，切片
- 大葱一根，切段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红椒丝适量
- 葱花适量
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
3. 在蒸鱼的同时，将姜片、葱段、红椒丝放在鱼上面。
4. 蒸好后，淋上生抽，撒上葱花，再淋上少量热油。
5. 将粉丝放在鱼上面，再加入适量的盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
6. 蒸5-10分钟，直到粉丝变软，熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩。粉丝蒸鱼不仅鲜美可口，而且富含蛋白质和营养物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
- 虾富含蛋白质，但也容易变质，因此要保存好，避免过期。
- 蒸鱼时，不要在蒸锅里添加过多的水，以免虾过蒸，影响口感。
- 粉丝放在鱼上面时要掌握好时间，以免粉丝太软，影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QzR3HGyCF8z5.html