宜宾湘菜做法大全图片欣赏

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【配方】
- 干煸四季豆(300克)
- 干煸豆角(300克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
【做法流程】

1. 将四季豆去头去尾洗净切段,豆角干用温水泡软备用;
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成段备用;
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆角干煸炒至变软;
5. 加入腊肉煸炒至变色,加入四季豆煸炒至豆角变软;
6. 加入青椒、红椒煸炒至变色;
7. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、料酒、鸡精,炒匀后倒入适量的水淀粉勾芡;
8. 最后加入干辣椒炒匀即可。
【适用人群】

1. 适宜心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖症、癌症等疾病患者食用;
2. 适宜肠胃不适、腹泻、消化不良、胃寒、胃痛、便秘等症状患者食用;
3. 适宜青少年、儿童、老年人、女性等人群食用。
【注意事项】

1. 干煸四季豆、豆角干、腊肉等食材易熟,烹饪时间不宜过长;
2. 干辣椒的用量不宜过多,以免刺激口腔和肠胃;
3. 食用时应注意控制火候,以免过度烹饪影响食材的营养成分。

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