宁波老姜炒鸡湘菜做法

宁波老姜炒鸡是一道非常受欢迎的湘菜,采用宁波老姜和鸡肉一起炒制,味道鲜美,香辣可口。以下是一份简单的宁波老姜炒鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 宁波老姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制15分钟。
2. 宁波老姜切成薄片,大葱切段,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入葱姜蒜末和青红椒块,继续翻炒几下。
5. 加入足够的水,放入宁波老姜片,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁,让鸡肉和姜的味道完全渗透到菜中,加入适量的鸡精和盐调味即可。
这是一份简单的做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。如果你喜欢辣味更重的宁波老姜炒鸡,可以加入更多的辣椒和花椒。

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